غذاهای استرالیا

استرالیا کشوری با چندین فرهنگ و تنوع غذایی فوق العاده جذاب که مهاجران زیادی را در خود جای داده و عطر و طعم غذا ها و فرهنگ آن ها را طی سال ها با فرهنگ جذاب خود در آمیخته است. باید بدانید که مردم این کشور علاقه زیادی به غذا و انواع خوراکی ها دارند و در گوشه و کنار شهر های مختلف آن رستوران ها و کافه های زیادی با بالاترین استاندارد های جهانی جای گرفتند. در استرالیا می توانید انواع غذاهای چینی، تایلندی، آفریقایی، فرانسوی، ژاپنی، ترکی، ایتالیایی، مکزیکی و یونانی را که به دست ماهر ترین سرآشپز های استرالیایی درست شده امتحان کنید و از انواع طعم های منحصر به فرد این غذا ها بی نهایت لذت ببرید. باید بدانید که مردم بومی استرالیا اولین ساکنان این کشور بودند و طی هزاران سال شکار کردن برای تهیه غذا مهم ترین کار برای آن ها محسوب میشد. خوردن حیوانات عجیبی مثل کانگرو، تمساح و انواع گیاهان عجیب بخشی از غذاهای مردم استرالیا محسوب می شد که خیلی از آن ها هنوز هم همانند بخشی از فرهنگ در لیست غذاهای خود از این حیوانات و گیاهان استفاده می کنند. در ادامه با گِردگَرد اطلاعات مفیدی در مورد انواع غذاها و عادت های غذایی مردم در استرالیا به دست آورید.

عادت های غذایی در استرالیا

مردم استرالیا نیز مثل همه مردم دنیا عادت های غذایی منحصر به فردی دارند که از سالیان دور و دراز و اجداد خود به ارث برده اند و طی سال ها این عادت ها به بخشی از زندگی آن ها تبدیل شده است. مردم این کشور معمولا صبحانه خود را سبک و معمولا سرد می خورند و یا یک صبحانه سنگین و داغ مثل تخم مرغ، سوسیس و گوجه سرخ شده. ناهار مثل خیلی از مردم دنیا از ساعت ۱۲ تا ۲ خورده می شود و معمولا سبک و برای عموم مردم در یک ساندویچ به همراه سالاد خلاصه می شود. نودل، سوشی و پیتزا هم گزینه های رایجی برای ناهار هستند. شام در استرالیا به عنوان اصلی ترین وعده در نظر گرفته می شود و معمولا در عصر ها و به صورت مفصل تر خورده می شود. برای شام معمولا پاستای سرخ شده، استیک، ماهی و هر غذایی که سریع اماده شود بیشتر طرفدار دارد. خیلی از استرالیایی ها پیتزا و غذاهای آماده منجمد را برای شام تنها گرم می کنند و بیشتری غذایی که در آشپزخانه های آن ها درست می شود کباب است. دور هم نشستن موقع غذا خوردن های خانوادگی یک فرهنگ در بین این مردم است و معمولا زمان زیادی برای آن صرف می شود. غذا خوردن در فضای آزاد برای مردم استرالیا به عنوان یک تفریح در آخر هفته ها در نظر گرفته می شود. درست مثل ما ایرانی ها که دوست داریم در پیکنیک و داخل پارک ها انواع غذا ها را امتحان کنیم.

گوشت یکی از مهم ترین بخش ها در رژیم غذایی مردم استرالیا محسوب می شود ولی مرغ طرفداران بیشتری نسبت به آن دارد و تقریبا ۳۱ درصد مردم از مرغ و ۲۰ درصد مردم استرالیا از گوشت استفاده می کنند و مصرف کربوهیدرات ها چیزی در حدود ۴۵ درصد است. همچنین گیاه خواری و استفاده از انواع گیاهان به عنوان غذا در این کشور به شدت رواج دارد.

این موضوع را نمی توان انکار کرد که استرالیایی ها عاشق غذا خوردن هستند و شاید همین موضوع باعث شده تا خیلی از افراد این کشور از مشکل چاقی رنج ببرند. اما این موضوع آنقدر حاد نیست که نام این کشور در لیست کشور های چاق دنیا مطرح شود. استرالیایی ها رژیم غذایی متنوعی دارند و موضوع مشترکی که بین اکثر آن ها رایج است خوردن زیاد از حد تنقلات است که تقریبا ۳۵ درصد انرژی روزانه از این راه تامین می شود.

طبق عادت های مردم استرالیا موقع غذا خوردن، باید قبل از غذا دست و صورت خود را بشورید، هیچ کتاب و وسیله نا مرتبطی روی میز نباشد، روی میز غذا باید صاف بنشینید و تا وقتی همه اعضا روی میز حاضر نشدند، شروع به غذا خوردن نکنید. اگر چیزی که دور تر از شما روی میز قرار گرفته می خواهید از کسی بخواهید تا آن را به شما بدهد و هیچگاه روی میز خم نشوید.

Chicken parmigiana

این غذا ریشه ایتالیایی آمریکایی دارد و یکی از پر طرفدار ترین غذاهای دنیا محسوب می شود. مرغ سوخاری با پنیر آب شده و سس گوجه فرنگی که معمولا با سالاد و چیپس سرو می شود.

سوسیس باربیکیو (Barbequed snags)

استرالیایی ها عاشق غذاهای گریل شده هستند و سوسیس های گریل شده پرطرفدار ترین غذای گریل شده هستند که معمولا از گوشت خوک و گاو درست شده است که با سس مخصوصی که با پیاز سرخ شده مخلوط شده، سرو می شود.

Lamingtons

کیک مربعی کوچکی که به عنوان کیک ملی استرالیا شناخته می شود و نماد آن کشور محسوب می شود. باید بدانید که بهترین این کیک ها در آدلاید و نانوایی Kytons درست می شود که برنده جایزه بهترین لامینگتونز هم شده است.

Pavlova

هم استرالیا و هم نیوزلند مدعی هستند که این دسر برای ملاقات با آنا پاولووای روسی از استرالیا در سال ۱۹۲۰ ابداع شده. این شیرینی که به عنوان دسر بعد از شام خورده می شود با انواع میوه و خامه و نعنا پر می شود.

پای گوشت استرالیایی

شاید فکر کنید پای همان طعم همیشگی و تکراری را مثل غذاها و شیرینی های مختلف آن دارد اما باید بدونید که پای استرالیایی مزه مخصوصی دارد و باید به کمی کوجک تر از یک پای عادی باشد که با سس گوجه سرو می شود.

Barramundi

بهتره فیش اند چیپس را فراموش کنید و یک بشقاب بزرگ از ماهی رودخانه ای استرالیا را امتحان کنید. ماهی که هم به صورت گریل شده و هم سرخ شده سرو می شود و به عنوان یک وعده غذای پر طرفدار برای یک شام بی نظیر استرالیایی مورد استفاده قرار می گیرد. برای امتحان کردن این ماهی ها بهتر است سری به کویینزلند بزنید و تازه ترین ماهی استرالیا را در این منطقه نوش جان کنید.

سوپ کدو تنبل

غذاهای استرالیا تنها به انواع گوشت و ماهی های گریل شده خلاصه نمی شود و در این کشور می توانید انواع غذاهای گیاهی را نیز امتحان کنید. سوپ کدو تنبل که بیشتر در ماه های سرد سال درست می شود و بهترین جا برای امتحان کردن این سوپ قیمت های جنوبی کشور است.

کانگروی گریل شده

کانگرو یکی از سالم ترین و لذیذ ترین گوشت های دنیا را دارد و گوشت آن در استرالیا طرفداران زیادی دارد. تنها موضوعی که در مورد این گوشت وجود دارد این است که خیلی دیر می پزد و اگر مدت زیادی هم روی باربیکیو باشد خیلی سفت می شود و پخت آن نیاز به مهارت خاصی دارد.